郭喜现在非常听李毅的话，就按李毅说的下锄，这次没有破的。两颗马铃薯就堆了一个小丘，李毅是摇摇头，而徐光启确是异常的兴奋，两人完全两种表情。因为两人的期盼不同，李毅装着的是亩产6000斤以上的心思，而徐光启却是如果有1000斤，就着手在着手在山西推广，上报朝廷整个西南推广。
采掘的时候，王县令也来了，王县令有点不相信自己的眼睛，一地的马铃薯，像是地毯一样铺了一层。如果不是徐光启在场，他会问是不是两三亩田集中到一起的。王县令看了地上，连忙叫跟来的衙役去村里借称和足够的筐子。
等吩咐下去了，才看见巡抚徐光启和李毅坐在田梗上，有一搭没一搭的说着话，王县令过来见礼，徐光启挥挥说：“别官场上那一套了，坐下来和我说说话。”
徐光启扔开了李毅，开始问一些娄烦县的民生。今年因为钢铁厂的存在，娄烦县百姓的日子好过了许多，且不说李毅给佃户们减少租金，还有农闲时可以到李毅的铁厂打零工。娄烦县也设置了铁厂的门市部，北方以及吕梁山客人都是从娄烦进铁，大量的金钱流入，使娄烦县异常的繁荣，什么青楼妓馆也冒了出来了，什么悦来客栈什么的也冒出来了，整个娄烦县是一日三变。
在徐光启和王县令聊天的时候，李毅叫郭喜的老婆开始捡马铃薯。衙役借来的10只筐，很快就装满了，徐光启让衙役称一筐看看多少斤，堆的起尖的马铃薯筐可是不轻，两个衙役吃力的抬起起箩筐，王县令亲自打称。称尾高高的翘起，王县令喊道：“71斤！”然后又开始称下一筐。
称完，衙役想倒掉，再装起来称。马铃薯这东西，刚挖出来的时候，皮很薄，多翻一次就是多损伤一次，李毅连忙叫：“别倒，这东西现在皮很容易破，破了不好保存，麻烦你们再去借个10只筐子。”
衙役看看王县令，王县令挥挥说道：“去吧，记清楚了是那几家借来的，我们要还回去的。”
天到中午，地上的马铃薯已经掘完，徐光启看着18筐土豆，差不多1200斤，11担多。如果是一亩的话，那不是30担了？
李毅问郭喜：“郭叔，你这些马铃薯怎么处理，你是肯定吃不完的，留下季种子，都卖我吧。1文1斤，不便宜吧。”
徐光启好奇的问道：“你买去做什么？”
李毅说道：“给工人改善伙食啊.”
徐光启听到李毅居然拿征用宝贵的种子做伙食，于是问道：“是不是还有一季可以种？”
李毅点点头，徐光启见李毅点头说道：“那好，由山西布政司收购所有你佃户的马铃薯，价格就1文一斤。另征用你的所有的佃户，去教农民种马铃薯。”见李毅张嘴要拒绝，徐光启补充说道：“这是政令，补得违抗。”
李毅这个难受啊，被人横刀夺爱的滋味真的难受。但是徐光启开始推广马铃薯，未来少死些人也是好的。
李毅在胡思乱想的时候，徐光启让两个衙役，抬起一筐土豆，叫上王县令，郭喜和他老婆。拍拍李毅的说：“走，去你的别院，把马铃薯能做的吃食都做一遍。”
李毅叹了口气，马铃薯的能做的的吃食一筐马铃薯够了吗？李毅说道：“徐光启大人一筐马铃薯应该不够，再拿一筐可能差不多。”
徐光启依李毅的要求，拿了两筐，本来衙役抬的，结果郭喜抢过扁担，一人就挑了起来往李毅的别院走。李毅吃惊的看着郭喜在崎岖的羊肠小道上，挑着150斤上下的担子如同无物般平稳的行走，心里绝对的佩服郭喜。
土豆擦擦，土豆泥，烤土豆，蒸土豆，豆烧面条，还有土豆粉丝，这些是土豆主食。酸辣土豆，酱油拌土豆泥，拍土豆蛋，等等，这是以土豆为主的菜一大桌都是。李毅在厨房里指挥，而郭喜老婆在边上看，特别是当做主食那些做法和粉丝的做法。
李毅和徐光启说过，普及作物，最好的办法是先普及怎么吃，然后再普及怎么种。最差也是一边普及种，随后普及怎么吃，这样才能把心作物普及下去。郭喜老婆学会了，那么郭喜所在的村子也就学会了，然后几何式的发展。众人被新奇的吃食给吸引住了，再怎么样，第一次吃的问道肯定错不了。
其实李毅也很矛盾，他想把这腐烂到根子上的大明替换掉，又不想大明的百姓受到太多的灾难。再说了万历末年整个大明的的人口在1亿到2亿之间，人口多么？是太少了，很多事情都要大量的人口支撑，所以每一个人都是非常宝贵的。
徐光启回太原了，带走了所有的玉米和马铃薯，他要往整个山西推广，又上书让整个大明的都推广。徐光启对推广新作物充满希望，事实上万历也很支持，但下面的地主开始抵制，为什么？以前麦子，小米，都好存储啊！为什么要种这种难吃又难保存的东西？如果都种这些东西，那不是身为地主的我，什么好处都没有了？年年丰收，我怎么来控制我的佃户？怎么把家业再大上一些？
整个山西发下的马铃薯种子玉米种子，只有少数的小地主家种着，大部分的吃了或者被喂猪了。这个情况，徐光启预料不到的，当然这个到下半年才知道。但李毅在佃户们却非常高兴，因为一文一斤的马铃薯，一家差不多有1千斤。1千斤可以买1两银子，这才三分地不到，这倒是李毅的佃户们发挥最大的热情。
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