晚上七点，洪国忠关门打扫卫生，出去找了个餐馆，吃了一份回锅肉盖浇饭。
网吧旁边的餐馆，营业时间一般都是从上午十点到凌晨两三点。
回到住处，洪国忠笑容满面的数着钱。
卤鹅卖了五十只，卤蛋卖了两百多个。
“五千五百二十一，五十只鹅成本三千八百五，两百多个鸡蛋，用了四十几块钱，佐料、水电气扣除一百，净利润大约一千五百多？”
单只九斤左右的鹅，做成卤鹅后，只有六斤上下。
技术好，一斤剩七两，技术差，一斤剩六两。
别看只有一两的差距，利润占比可不小。
一斤卤鹅十八块，一两卤鹅一块八。
一斤多出一两，一只卤鹅就能多买十块钱左右。
一天卖五十只卤鹅，利润就差了五百多。
“其他人不是说卤菜能赚一半吗？我的净利润，为什么还不到营收的三分之一？”
“冻鹅的价格，比鲜鹅便宜很多，购买冻鹅的话，利润或许有一半。”
放弃采购冻鹅的想法，洪国忠决定一直购买鲜鹅，用不完的，放进冰柜，隔天继续用。
洗了个热水澡，换上一身衣服，拿出手机打电话。
“李叔，明天我要一百只鲜鹅，尽量早点送过来。”
“早上五点半，送到你店里，你多卤五只，我明晚要请人吃饭。”
“行，我给你留五只。”
“还要不要其他的？”
“小葱一斤，香果一斤......”
“我记一下，行了，明早给你送去。”
李叔名为李仁，是洪国忠的供应商，店里用的佐料、鲜鹅、鸡蛋，都是在李仁那里买的。
洪国忠没有多找一两个供应商，他就一个卤菜店，一个供应商就够了。
时不时去菜市场溜达一次，知道卤鹅、佐料的市场价就行了。
早上八点多，一个二十多岁的人走进店里。
“还没卤好。”洪国忠说道。
“老板，跟你学卤菜，需要多少钱？”青年问道。
“一万。”洪国忠想了想后道。
“太多了，少点。”青年暗自咂舌。
“我用的鲜鹅，每天赚一千多，要是换成冻鹅，每天能赚两千多，开店两天的生意怎么样，你又不是不清楚，一万块钱的学费，还贵吗？”洪国忠笑道。
开面馆的，卖卤菜的，收钱教人，也是一种盈利手段。
“老板，我也是川府的，和你是老乡，打个折，怎么样？”青年讨价还价。
“给八千吧。”洪国忠打了个八折。
“我姓王，单名一个川，今天可以交费学习吗？”王川问道。
“可以。”洪国忠点头应下，又道：“我姓洪，全名洪国忠。”
“师父，我这就去取钱。”王川转身离去。
计上心来的洪国忠，去不远处的打印店，打印了一张广告。
“学费一万，传授卤鹅技术，应该能赚一些钱。”
将广告往门口一贴，等了不到半个小时，王川就拿着一叠钱来了。
确认钱的数量和质量都没问题，洪国忠说道：“现在没什么事，教你认识佐料。”
“这个是桂皮，这个是八角......”
来了就能学到东西，王川心中大喜。
他虽然是重生者，但炎黄国内，重生之前，二十岁以上的人，哪个不是重生者？
早已接受现实的王川，在不远处的工厂上班，今天正好轮休。
想要另谋出路的他，发现色香味俱全的卤鹅，决定花钱学习技术，然后找个地方开店。
十一点左右，来买卤鹅、卤蛋的不少人，都在询问收费学习的事。
收了一个王川，得到八千块钱的学费，洪国忠乐在其中。
学费收八千，使用他的牌子，再收一万块钱。
半只、整只的卤鹅没卖多少，六块钱一份的卤鹅，一直卖个不停。
从十一点忙到十二点半，四十只卤鹅就卖完了。
“小老板，学费一万，对吧？”一个青年跑了过来。
“嗯，每人一万，包教会。”洪国忠笑道。
“那我报名。”青年拿出一叠百元大钞。
川香卤鹅的生意如何，他又不是没看到。
一万块钱的学费看似很贵，若能学到卤鹅技术，很快就能赚回来。
不到半个小时，洪国忠就收了九个徒弟。
撕掉门口的收徒广告，一边卤鹅卤蛋，一边传授技术。
早点教会十个徒弟，他能早点再次收徒。
“像这样的血块，必须清理干净，鹅身上的毛，也得处理干净，能拔掉的直接拔了，不好拔的，用火烧一遍，很多人看到有毛，就不买了。”
十个徒弟干活，分分钟处理完五十只卤鹅。
卤好的鹅预留五只，挥刀斩了十只，用佐料拌好。
“你们去买个笔记本，还买一支笔，明天教你们熬制卤汁。”
洪国忠提着十万多现金，去不远处的银行存钱。
王川的学费八千，另外九个徒弟的学费都是一万。
店里留一些零钱就行了，留太多容易招贼。
“师父，听说卤菜里面放罂壳，卤出来的菜更香。”
“不想被抓，也不想被罚款，那就老实点。”
“师父，你跟谁学的卤鹅？”
“我在东方厨师学院学了半年，又跟几个卤菜师父学了一段时间，然后自己一次次调制配方，才弄出川香卤鹅，你们以为其他人都像我这样，什么都教你们？”
“师父，东方厨师学院怎么样？”
“还不错，就是累了点，你们有空的时候，多练一下刀法，卤菜宰得不好看，也会影响一个人的食欲，色香味形意，形的作用也不小。”
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