之后便是牛羊这一方面，这两种牛肉就很好说的，直接做一个有点新意的煎牛排，羊肉则还按照上次那样做一个银丝羊肉丝即可。
剩下的还有虾，陈年想了想虾的做法还是很多的，但考虑到大众口味，所以最好还是不能做的太辣，而且为了排场，用澳龙也不错，所以陈年想了想打算做个一虾两吃。
第一种虾仁是类似于鸡汤汆海蚌的做法，但他打算在那清汤中加入龙井进去，这样一来既有鲜美，又有茶香，吃起来还很嫩滑。
第二种吃法是将虾本身切成一个扇形，上锅煎出来后，在上面淋上特制的酱汁，最后再把鱼子酱放在上面。
之后就是点心，由于是年轻人结婚，所以点心可以做得可爱一点，陈年想了好几种，最后确定了甜点心方面可以做个莲蓉白玉兔，而咸点心可以上蜂巢双珍饺。
如此一来热菜就是十四道，再加上四个冷盘，十八道，还有前面的八种果脯蜜饯的拼盘，算下来一共是二十六道。
刚好符合两位新人的年龄。
而且各种各样的食材也都有了，还不失高端和档次。
不过当陈年把这份清单列出来的时候，就已经是晚上了，下午想了一部分，晚上打烊之后又想了一部分。
第二天早上他就把这个菜单重新抄了一份，前面写着龙凤呈祥，这种寓意比较好的名字后面加括弧写这道菜要用到的大概食材以及大概的做法。
做完之后，陈年给这份菜单拍了个照片就发到了薛宴的微信上。
大约上午的时候，薛宴打电话过来，薛陈年接起后才发现对面是他的妹妹和妹夫。
于是陈年又耐心地回复了对方关心的那些问题之后。
对面当即就表示就先按照这个菜单来。
回头找个机会先试试菜。
“可以的，那食材这边……”
“食材方面您这边来准备就好，或者到时候有什么不好买的东西可以提前跟我们说，我们这边来联系。”
“没问题。”
就这样，陈年挂断电话之后便联系到了先前霍师傅介绍给自己的那个老板，对方的路数很野，基本上陈年这边能说的出来的食材他都能搞得到。
就算国内没有，对方也有办法从国外调货回来。
“陈老板，这次要的食材也都不少，看来你又接到了大活。”
“是啊，这次的活儿确实挺大的，哥你先帮我准备着呗，就按照我先前给你的那个时间点发货，有些东西我得早一点拿，但有些东西最好是我用的当天再送到。”
“没问题，干我们这行讲的就是一个信誉，只要钱到位，你就是要求三个小时后要见到极品黄鱼都没有问题，我花半个小时的时间安排人马上去湖里捞，再花两个小时的时间给你安排紧急飞机送到，中间半个小时算误差都没有问题。”
“我就是看中了哥你这份实力，那我们就先这样，货款到时候我这边拿到了钱就给你，怎么样？”
“没问题的，陈老板，你是霍先生介绍来的，而且每次一拿就是最少几十万的货，我当然信得过你。”
联系好食材之后，陈年这边又跟徒弟说接到了大活儿，众人也都非常开心，因为陈年接到了大活儿，就意味着他们有外快可以赚，上次出去做饭，一天他们就赚到了一万多，而且薛宴当时还给他们每人都包了一个大红包。
而对于陈年来说，接这么一次活就抵得上红红饭店一个月的纯利润了。
随后陈年又来到了隔壁和姐姐说这事。
“100多个人，那得弄好几层了。”
“嗯，做九层吧，做的大一点，还有就是姐我建议你到时候也可以先关一天的店，直接到酒店那边去做，这样一来也免得在运输途中出岔子。”
“我也是这么想的，反正老板给的钱多，我这边歇业一天也没什么大问题。”
在接下来的一段时间里，陈年一边忙着店里的事情，一边开始着手筹备这一场婚宴。
一周之后，薛宴打电话叫他们到酒店里先做一部分的菜出来，让他妹妹和妹夫以及家里的人先试试菜。
于是陈年在这天中午营业结束之后，当即就让徒弟们帮忙把食材装上了车，然后开车到了洲际酒店。
霍甫云之前在聊的时候就知道了这一次请陈年做婚宴的老板要在这里办，他还特意告诉陈年如果陈年那边忙不过来的话，他可以派几个徒弟过去帮忙。
陈年当时也答应了。
毕竟五十多个人的菜他们几个还能忙得过来，但这次要做的菜量直接翻了三倍，在菜品的种类上也多了不少。
这一次陈年过来给做试菜是自己来的，因为红红饭店还要营业，如果自己要带帮手势必得把谢玉拉上。
可谢玉现在是除了自己以外红红饭店唯一的红案厨师，在自己不在店里的这段时间里，基本上都是谢玉在扛大梁，所以如果自己和谢玉同时都不在店里，那店里就只能停业了。
但好在霍甫云手下的徒弟也都是做红案的，而且有着丰富的处理海鲜经验，再加上之前大家也都认识过，所以这一次合作的也都还算是顺利。
到了晚上，薛宴带着人来到了酒店这边，随着菜品依次被端了上去，他们吃过之后都觉得非常满意。
“到时候按这个标准来就好，只是可惜这一次没有吃到佛跳墙。”薛宴的妹妹有些惋惜的说道。
“也正常，毕竟佛跳墙一做就得六七天的时间，陈老板肯定是来不及准备，不过从这些菜上也能看得出来陈老板的厨艺了。”薛宴安慰道，顺便又把陈年夸了夸。
“是啊，之前奶奶过寿的时候我就尝过了，所以这一次也特意叫哥哥你再把陈老板请过来。”
只是她这话刚说完忽然又想到了什么：“对了哥，我记得陈年和红豆是情侣来的，我们不是也要请一些明星来表演的吗，不知道红豆那边……”
陈年听着这话并没有立即答应，而是表示自己可以问一问。
“好，那就辛苦陈老板帮忙问一下。”
这顿饭他们吃得相当满意，没挑出什么毛病来，陈年也就彻底的把这些菜确定了下来。
晚上回去之后他又问了一下安红豆。
“到时候，我没什么事，可以去唱几首歌，但具体要唱哪些歌和出场费这些的得让我的经纪人去和他们来谈。”
“好，那我明天再回他们一下。”
说完这件事之后，陈年不禁有些好奇：“对了红豆，现在你接这些商演的价格是多少钱啊？”
“我的话现在出去接商场或者是某个活动的演出一首歌基本上就是在十万块左右，如果是音乐节的话通常是五十万一场，唱三到五首歌。”
本章完
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