张宇不禁觉得有些好奇：“老板，不用这样的，我们就是拍视频，你这么做，万一客人来了看到米饭比他们的多，岂不是会心里不平衡？”
但陈年听到这话却笑了：“那倒不是因为你们带着摄像机就特殊优待，其他人来了也都会这样，如果有客人饭量大，要求多来一碗米饭，我们也可以多盛的。”
确实，对于开饭店来说，米饭花不了多少钱，没必要抠那一块两块的。
因为只卖这一份麻婆豆腐本身就是在亏钱，但饭店做的就是长期生意，而且一家饭店也不可能所有人来都是只点一份麻婆豆腐吃。
其他客人多点几道菜，自己总能赚回来。
而且开饭店做的就是长期生意，舍小逐大这都是亘古不变的道理。
张宇点了点头：“那就好，千万不要因为我们这样就多给。”
“不会的，这一点你放心吧。”
但张宇又想了想：“老板，刚才我这么点为什么你一点都不惊讶啊？我看到你这个麻婆豆腐里，除了豆腐之外还有不少的肉，我这么点你岂不是要亏钱吗？”
“亏钱肯定是要亏钱的，因为我们这家店本身就是在用一块钱的招牌菜麻婆豆腐做宣传，既然写进了菜单里，那就不可能不让客人点。
唯一的限制就是一桌只能点一份，这个在菜单上也都写明了，所以只要客人点了，我们就得上，玩不起还开什么店，你说是吧？”
张宇点了点头：“说的有道理，老板格局确实挺大。”
不过陈年却不太赞成这样的说法：“这倒不是格局大不大的问题，因为也确实有一些手头不太宽裕的客人过来吃饭，出门在外谁都不容易，虽然说我们开店的目的肯定是为了赚钱，大家也都很辛苦，但对我们来说，能帮一些人就帮一些人。”
张宇听着这话有些动容：“老板，你这么说我都有些惭愧了。”
“没事，有什么可惭愧的，只要是菜单上有的都可以点，而且那边还有小菜，是免费吃的，如果喜欢的话可以自己去拿，随便吃，只要不浪费就行。”
“好的老板。”
陈年说完就离开了。
而张宇看了看碗里堆的高高的米饭，又看了看麻婆豆腐，最后还是用筷子分了一半到另一只空碗里：“吃吧，这是老板送的，咱们先尝一尝麻婆豆腐的味道怎么样。
说实话，我一开始只是看到我的私信里有粉丝推荐这家店让我过来试试，而且我还以为一块钱的麻婆豆腐就只有一小碟里面装几块豆腐，就像试用装一样，但没想到是这么满满当当的一份。”
“这家店的老板确实不错，别的不谈，光说这份麻婆豆腐的分量老板哪怕不往里放肉也绝对不亏。”
“是啊。”
一边说着张宇也一边尝起了麻婆豆腐，吃了一筷子后他不禁眼前一亮：“这个豆腐真是不错啊，软嫩，但又没有散开，说明火候和烹饪技法用的恰到好处。
味道也很足，虽然比较烂，但麻婆豆腐本身就该是这样，如果喜欢吃辣的我真的推荐可以来这家店试试，刚才我看菜单上还有不少的川菜，但同时也有一些其他菜系，我个人感觉就算老板最擅长的是川菜，但做起其他菜来应该也不会差。”
张宇一边吃着一边对着镜头说道。
“看过我以前视频的观众们就会知道，其实我以前也是一名厨师，而且也在某个五星酒店干过主厨，虽然没办法代表所有人的口味，但曾经作为一名厨师，大多数人爱吃什么我也是有一定发言权的。
除了豆腐之外，这个肉用的也特别新鲜，估计就是前一天刚杀了的牛肉，肉质吃起来紧实弹牙，经过先前的煸炒之后已经煸出了多数的油脂，有一点脆，而且也很香。
所以大家也不用担心这份一块钱的麻婆豆腐用的材料不好，刚才老板说我点这一份肯定是要亏钱的，现在我信了，粗略估计单点一个麻婆豆腐，如果不点其他菜的话，老板估计得亏六七块钱。”
“那老板这么卖岂不是亏得裤衩都没了？”
“那倒不至于，做餐饮一般来说都是有毛利的，刚才我在看菜单的时候，其他菜价格也都很便宜，估计相较于其他的一些餐馆来说，这家店的毛利没有那么高，但只要卖的多，总是可以赚钱的。
通常来这边吃饭的客人肯定不会只点一道麻婆豆腐，但凡点一个别的菜就能够赚钱。”
没过多久，他们便吃完了这一盘麻婆豆腐，只是由于一开始他只准备一个人吃，但后来多加了一个摄影师进来，米饭虽然够了但麻婆豆腐两个人分还是少了点，就算他们后来又夹了一些小菜，到最后也还是没吃饱。
但他们现在还在拍视频，于是只能先付了钱。
一共就三块，张宇在扫过收款码付了钱后，还把余额给镜头以及陈年都展示了一下。
最后走出店里，这视频也就算是拍完了。
但刚走出去后，他们又转头进入饭店之内。
“怎么了？是不是落下什么东西了？”冯红红看到对方又进来之后，连忙问道。
张宇摇摇头：“那倒没有，就是刚才拍视频的时候没吃饱，所以再进来吃点。”
“行吧。”冯红红点了点头。
但她又指了指店里：“不过现在你得稍微等一等了，其他桌都坐满了，后面我估计还有两桌。”
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢美食从麻婆豆腐开始请大家收藏：(www.6shufang.com)美食从麻婆豆腐开始六书坊更新速度全网最快。