张逸池在后面恨得牙根直痒痒，搜刮肚肠找着能让林琦出丑的办法。
四个人各怀心思坐好，服务员领班跑过来站在林琦身边，鞠躬双手呈上菜单。
“这位尊贵的先生，请您点餐。”
张逸池一看服务员这么尊敬林琦，不高兴了，“那么厚的菜单怎么看啊？喂，你们这有日料吗？”
衣小薰：“对对对，日料最精致了，那才是上流社会吃的东西。”
“先生、小姐，我们餐厅各国的料理都有，每一位对应的厨师都是出国学艺的。”
张逸池还特意问孟冰：“冰冰妹妹，你吃得惯日料吗？”
孟冰：“我无所谓。”
张逸池一听，立刻就把菜单从林琦面前抢过来，一边翻一边点。
“张海虾，海胆，白海老，青花鱼，金目鲷......山葵加在里面，芥末和酱油单放......”
听他噼里啪啦点了几十样寿司，孟冰也没法再点别的了。
时间不大，服务员就端上了来好几种寿司，每一种都是四份。
林琦给孟冰夹了一块，然后用筷子帮孟冰点了一点酱油。
孟冰刚要夹起来吃，张逸池就喊：“冰冰妹妹等一下，这寿司的吃法是很讲究的，要按照寿司文化来吃，才能吃出其中的味道。”
孟冰吓了一条，但还是放下寿司礼貌地问：“那请问张董，吃寿司都有什么讲究呢？”
张逸池得意洋洋地说道：“首先，寿司一定要一口吃掉，这是常识。然后，一定要先吃刺身类的，也就是白色的鱼肉，当然像这种高档餐厅都会先给顾客上清淡的种类，这样才不会盖住后面寿司的味道。像火烤的、腌制的、三文鱼那种，都是后上的。重要的是，这寿司一定要用手拿才对，用筷子夹实在是太没品了。”
说着，他还白了林琦一眼。然后拿过餐桌上的湿巾擦了擦手。
“拿寿司一定要用左手的三根手指，像这样，拇指在下，食指和中指在上。然后要用右手的食指尖沾酱油，均匀地涂在鱼肉上。另外这个是鲷鱼寿司，里面是没有山葵的，应该用筷子夹一点芥末，轻轻地放在鱼肉上面。”
然后张逸池把加好料的寿司放在嘴边，“要一口吃掉哦。”
衣小薰在一边鼓起掌来，“不愧是张少，出过国见过世面的人。幸好有张少在，才对得起这么好的环境、这么高档的美食。不像有些人，啥也不懂。还以为是吃中餐呢？还用筷子夹寿司，在日料店，筷子是用来夹芥末的。要不是张少在这，这皇家会馆的东西都让无知的人给糟蹋了。”
孟冰噘着嘴说：“小薰你不要乱说，我这不是也不懂吗？我也没去过日本啊。”
衣小薰得意地说：“张少何止是去过日本啊，他是在日本京都大学留学的，什么高档的寿司店没去过？你就听张少的就没错。”
孟冰感到很意外，“哦？日本京都大学？”
衣小薰：“那可不，张少可是高材生。”
张逸池：“哈哈，我只是在日本读完硕士就回国了，没办法啊，老爸非得让我回来继承家业。要不然我还真的想再读个博士。”
孟冰淡淡地说道：“哦，是吗？”
没想到这个张逸池人品不怎么样，学历倒是不错，对寿司也这么了解。
张逸池很开心啊，心想你林琦订到了皇家会馆的晚饭又怎么样？还不是花孟冰的钱？等冰冰了解我多么有钱、有学问、有风度之后，还能看上你吗？
想到这里，张逸池像饭局的主人一样发话：“吃寿司的礼仪我也简单讲了个开头了，大家快尝尝这极品寿司吧。菜单上可写了，这儿的寿司是江户前寿司，是最正宗的。”
孟冰看了一眼食碟里满是酱油的寿司，还是拿起筷子来，轻轻地放到嘴里。
林琦也一样，自顾自地用筷子夹起寿司，沾了一点酱油，咬了一半，慢慢地品尝着。把半只寿司吃掉，又把那半只寿司放到鼻子前闻一闻，就放到食碟里了。
“这味道不对。”
张逸池：“怎么不对？醋饭、鲷鱼刺身、专用酱油，哪里不对了？哦，你不会是想吃十分熟的吧？我看你还是去大排档吃吧，这里不适合你。”
孟冰：“林琦，这食材不新鲜？”
林琦摇了摇头，“我是说这个味道不正宗，也就比市面上普通的寿司好一点吧，根本算不上江户前寿司。”
张逸池：“切，我看你是大排档的假寿司吃多了吧？这可是日本战国时代的最正宗的寿司做法，到了江户时代已经接近失传，很少有人能掌握正宗的做法，所以江户前寿司是最正宗、最高档的寿司。你不要拿大排档的所谓寿司来比较。”
林琦又摇了摇头，“不对，你说得不对。”
张逸池：“笑话！我在日本留学五年，难道你比我还懂？有本事你说说，哪里不对了？”
林琦点了点头，“那我就教教你。”
孟冰赶紧扯林琦的衣角，“林琦，你不用和他比，他出过国，比你了解日本料理不是很正常吗？”
林琦无语，当年有一位日本将军求他办事，请他吃的就是日本最正宗的江户前寿司，席间用汉语详细地给林琦介绍了日本吃寿司的讲究。那个将军好歹是三代世家，人家说的当然是真正的历史，不是道听途说可以比的。
林琦拍了拍孟冰的手背，示意她安心。
“你说的江户前寿司只是字面理解，而且是用汉语习惯解读的。实际上在日语里，‘前’有当面、正面的意思，江户前寿司所谓的前，指的其实是下刀的位置。最初的日本寿司都是用鳗鱼做的，主要流传在关西和江户地区。
关西的切法是从鳗鱼的腹部开刀，而江户的切法是从背部开刀，但是两个地区的人都说自己是从正面开刀，也就是‘前’。后来大家觉得从腹部开刀不吉利，会让人联想到切腹自尽，所以慢慢地都改成从背部开刀。
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