黑鱼是最适合做酸菜鱼的鱼种，肉质细嫩，而且体型很大，更重要的是鱼刺都很大，在切片的时候能够十分轻松地将鱼片给切下来。
这两条黑鱼的大小几乎一致，而且都已经清理得干干净净，没有任何内脏。
而在黑鱼旁边，葱姜蒜等这些配料都一应俱全，可谓是十分贴心了。
“材料都已经准备好了，你看看，还有什么需要的材料吗？”秦大鹏站在旁边笑着说道。
贾思文扫了一眼，说道：“舅舅，你这还缺几样东西，我需要花椒，干辣椒，不知道你这里有没有川都特产的那种朝天椒跟青花椒？”
“这两种有，但是我们这边用的都很少，你需要的话我派人帮你拿一点过来。”秦大鹏说道。
贾思文点点头，笑着说道：“那就多谢舅舅了。”
秦大鹏吩咐手下的人去拿来了一些朝天椒跟青花椒，而且朝天椒都是新鲜的朝天椒，这也是贾思文特意叮嘱的。
秦大鹏听到贾思文的要求之时，心中也是充满了疑惑，一般来说，做酸菜鱼只需要用普通的辣椒跟花椒就可以了。
毕竟对于酸菜鱼来说，太浓的辣味跟麻味会严重影响到鱼的鲜味，这并不算什么好事啊。
不过秦大鹏没有说什么，他想知道贾思文的目的到底是什么。
很快，贾思文所要的材料全部都送过来了。
看着面前那一大堆的材料，贾思文微微点头说道：“舅舅，可以开始了。”
“好，那就开始吧。”秦大鹏点点头，他的眼神逐渐变得认真了起来，看着面前那条黑鱼，只见他的手掌朝着旁边一抓，便拿过了一把菜刀。
菜刀的刀身在灯光的照耀下闪烁着银色的光芒，一看就知道绝对不是一把普通的菜刀。
秦大鹏紧握着菜刀，另一只手轻轻地按在鱼身上，下一秒，他手里的菜刀瞬间动了！
只见他的菜刀在鱼身上轻划了几下，随后便用刀身轻轻地拍着黑鱼的鱼身。
站在外面的王巧安与秦怡两人目不转睛地盯着秦大鹏的动作。
王巧安疑惑地问道：“妈，舅舅这是在干什么？他为什么不切鱼片？”
“呵呵，他这是在做最重要的一步。”秦怡笑着说道，“在鱼的身体里面有一条充满鱼腥味的筋，想要去除鱼腥味的话，最重要的就是把这根筋给抽掉，这么一来鱼腥味就会减少很多了。”
“原来如此。”王巧安恍然地点点头。
“但是去除这根筋的话，也是一个技术活，因为很多人都去除不干净，或者导致了鱼筋断在了鱼肉里面，那么这股鱼腥味就会一直存在，十分影响口感跟鱼肉品质。”秦怡说道。
王巧安看着秦大鹏，秦大鹏倒是十分熟练，仅仅用了一分钟不到，便抽出了一根白色的鱼筋扔进了垃圾桶。
她的眼神之中充满了担忧，毕竟她可不认为贾思文了解这些。
但是当她看到贾思文的动作之时，却顿时愣在了原地。
只见贾思文熟练地将黑鱼摊在案板上，随后他手掌一挥，一把菜刀便落到了他的手里，全程他都没有看一眼菜刀！
拿着菜刀的贾思文仿佛身上的气势都产生了变化，宛如一位顶级的厨艺大师，身上带着高深莫测的气势。
“这个小子看来没有我想的那么简单啊。”秦怡有些惊讶地看着贾思文说道，“很不错，很不错，巧安，你的眼光很厉害啊。”
王巧安有些羞涩又有些自豪，毕竟哪个女人不希望自己的男人厉害一点呢？
贾思文随手在黑鱼的鱼身上摸过，便轻而易举地确定了那根鱼筋的位置！
他手里的菜刀挽过一个刀花落下，在距离鱼鳃一公分的位置轻轻落刀，随后又在鱼尾的部位一刀落下。
紧接着，他手里的菜刀轻拍黑鱼的肚子，那有节奏的拍动仿佛在奏乐一般。
菜刀拍了几下之后，一根鱼筋便从鱼肉之中冒了出来。
贾思文一把掐住鱼筋从肉里面扯了出来，随手扔在一旁。
他的这一套动作看上去行云流水，根本没有丝毫的拖沓，宛如一位经验丰富的大厨，根本不像是普通的新手。
“他跟你在一起做过饭吗？”秦怡看着王巧安问道。
王巧安摇摇头，她跟贾思文在一起的时候根本没见过贾思文做饭，就连听都没听说过。
“他隐藏得够深的，就刚才那一套动作，没有十年八年的做饭经验，根本不可能做得到那么流畅。”秦怡感叹道，“难道说他从小就开始做饭吗？”
“我也不知道。”王巧安摇摇头说道。
她现在才发现，自己对贾思文的了解还是太少了。
贾思文解决完了鱼筋之后，便马上开始切鱼片。
秦大鹏切鱼片的时候首先就把鱼头给割掉，再一片片地开始切。
由于鱼肉比较软嫩，刀切起来会有些麻烦，所以秦大鹏切的时候也是小心翼翼，不敢太快，生怕切到自己的手指。
而贾思文却是不同。
他根本没有割掉鱼头，他手里的菜刀挽了一个刀花，手起刀落，那锋利的刀锋直接切在了上面。
菜刀十分锋利，哪怕是那柔软的鱼肉都十分轻松被一片片地切了下来！
而且这些鱼肉宛如蝉翼一般，轻轻地贴在碗中，仿佛用手指一戳就会被戳破。
看着贾思文切下来的鱼片，王巧安与秦怡顿时发出了一阵惊叹。
“我的天啊，这切得也太完美了！”看着贾思文切下来的鱼片，秦怡的口中发出一阵惊叹，“真是没想到，他不仅仅手法熟练，就连刀工也是这么了得，如果他没有特地去练过的话，那他还真的是一个做厨师的料啊！”
王巧安也是点点头，她看着贾思文的眼神之中多了几分异样的光芒，能够在刀工这方面做到如此细致，哪怕是她舅舅也不行！
虽然秦大鹏切的鱼片已经很薄了，但是跟贾思文的比起来还是有一点点的差距。
秦大鹏看着贾思文切下来的鱼片，眼神之中也闪过一丝讶异。
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